waldorfsalade kip walnoot knolselderij

(4 persoon)

400 gr kipfilet

600 gr knolselderij

1 kipbouillon blokje 

1 groene granny smithappel

4 El mayo

Citroensap (knijpflesje)

1 groot augurk aan blokjes

60 gr. Walnoot..(hoeft niet natuurlijk)

Kook pan water met kip. Blokje

Kip erin voor 10 minuut dan is t gaar.

Schil knolselderij. 

Snij plakjes van max 2 MM!! Dik

En daarna staafjes van 2 MM Dik.

Kip afgekoeld apart leggen

Water opnieuw aan kook brengen en kook daarin 2 minuut de knolselderij staafjes/reepjes.

Gare Kip uit elkaar trekken in draadjes in kom.

Knolselderij uitgelekt ook in die kom.

Snij appel in 4en  (klokhuis verwijderen)

Snij 2 delen in reepjes...bijin kom

Eetl. Citroensap mengen met de mayo

Verdeel over inhoud kom....roer erdoor.

Augurk erdoor

Kruiden naar wens

Schep alles op platte schaal.

Hak walnoten kleiner en verdeel erover.

En dunne plakjes van 2 delen appel voor garnering..

Evt zout/peper erover

Groentesoep vlgs lsk

Deel 1

1 potje runderbouillon

2 blokje kipbouillon

1 pakje honig groentesoep 

1.5 liter water

Deel 2

150 gr verse soepgroente

Handvol vermicelli

Ongeveer 15 soepballetjes..(diepvries jumbo?... of wil je uit 'n blikje..prima)

Alles van Deel 1 in pan

Breng aan de kook.

Roeren...kookt?...draai op half en laat half uur zoals ie is.

Dan gooi alles Deel 2 bijin en roeren langzaam..(vermicelli gaat anders plakken)...2 ?minuut

Niet meer laten koken...evt lager zetten voor ongeveer half uur minimaal...(soep moet "trekken")

Dan uitzetten...afkoelen laten 

Koud?....in koelkast bewaren.

Next day....soep lekkerst.

**snel afkoelen?...

Wasbak vol koud water. Hele pan met kont erin... langzaam roerend..of gewoon laten staan ...wordt vanzelf koud